水晶素鲜包
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人做过这道菜
霓裳-30
用饺子皮做的三鲜包，可做蒸包，蒸出来晶莹剔透，鲜香软口。也可做水煎包，煎出来外酥里嫩，香气扑鼻。馅料可三鲜，四鲜，随自己喜欢。主要是颜色各异，蒸出来漂亮。量多量少，没有具体，根据自己饺子皮多少配料。
用料
水晶素鲜包的做法
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木耳泡发洗净切丁，胡萝卜切丁，韭菜切碎，鸡蛋炒好后切碎。
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往馅料里加盐，鸡精，蚝油，胡椒粉，虾皮沫，香油拌均匀。
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饺子皮擀的比原来大一圈，中间厚四周薄。不要太大，包子皮薄容易烂。然后像包包子一样包好。
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电饼铛刷一层油，放入水煎包，煎二面微黄。
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倒入淀粉水，淀粉和水的比例为（1：10），后盖上盖焖五分钟。即好。
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另外一种放锅里蒸，水开后八分钟即可。
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一盘水煎包，一盘蒸包。都很好吃。
小贴士
为了使蒸出来的包颜色好看，建议绿色，黑色（木耳），胡萝卜多放，这样熟后水晶颜色好看，我做的鸡蛋放多，黄色透过水晶皮不鲜艳。
