herb and olive focaccia

用料  

面粉 4又1/2杯,另备一些手粉
蜂蜜 1大勺
袋装干酵母 (7G)
温水 2杯
橄榄油 额外的,用于涂抹烤盘
1汤匙
百里香 3小枝
迷迭香 3小枝
卡拉马塔橄榄 10-12无核
大蒜 8-10全瓣,去皮
樱桃番茄 200克,对切
茴香籽 1汤匙
辣椒片 1-2小勺

herb and olive focaccia的做法  

  1. 将蜂蜜,酵母和水在一个大碗里,搅拌均匀静置5分钟直到产生泡沫。加入油,面粉和盐,轻轻拌匀一两分钟,直到形成很粘的面团

  2. 在面团表面轻轻撒一点面粉揉3-4分钟,使之光滑而有弹性,直至在面团上戳孔能弹回。大碗里抹油,将面团放入并盖上保鲜膜,温暖的地方放置大约1小时直至面团发至两倍大

  3. 将面团均匀地铺平到大的涂油的烤盘里。表面戳进去百里香和迷迭香叶,橄榄,大蒜,西红柿,茴香籽,辣椒片与辣椒粉。再次发酵约40分钟

  4. 烤箱预热至200◦C(180◦C风扇)

  5. 烘烤25分钟,直到表面金黄色,并且意式薄饼底部烤熟。淋上少许橄榄油。在架子上冷却然后切成正方形即可

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