asparagus and dijonnaise gourgeres

简介

一款咸味的泡芙,很有特色哦!

用料1 

牛奶 3/4杯
黄油 100克,切碎
普通面粉 3/4杯,过筛
鸡蛋 3个
卡宴辣椒 1/4茶匙
芦笋 1束,烫熟后切碎
巴马干酪碎 3/4杯
格鲁耶尔奶酪碎 1/2杯
第戎(Dijon)法式芥末 1/4杯

用料2 (蘸酱)

酸奶油 1/2杯
第戎(Dijon) 2汤匙
青柠汁 1汤匙
青柠果皮屑 1茶匙

asparagus and dijonnaise gourgeres的做法  

  1. 烤箱预热至200°C热,烤盘抹油

  2. 将牛奶和黄油在一个中型平底锅里煮沸(黄油完全融化)。从火上移开。加入全部面粉和辣椒。用木勺搅拌直到顺滑

  3. 继续放火上煮1-2分钟,不断搅拌,直到混合物可以用勺子舀成“球“状。到入一个大碗里冷却

  4. 加入鸡蛋,一次一个,打散(用木勺或电动搅拌器),直到混合物光滑有光泽。加入芦笋,奶酪和第戎。根据个人的口味调味

  5. 用汤匙舀取混合物成小团,间隔2-3CM摆放在托盘上。烘烤15-20分钟,直到表面金黄色,熟透

  6. 沾酱:在一个小罐子搅拌所有成分,调味。配上蘸酱开吃

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