凉拌云南小瓜

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简介

广州的夏秋,凉拌菜总在菜品之列。

用料  

云南小瓜
鸡蛋
花生

凉拌云南小瓜的做法  

  1. 云南小瓜切丝或条汆烫至熟。

  2. 鸡蛋饼切丝与小瓜一同拌起来。

  3. 加入盐糖醋酱油麻油拌好,撒入花生碎增加香味提升口感。

小贴士

撒入花生碎是因为家里有一包没吃完的下酒花生,不用倒出来,留在包装袋里面用刀背压碎即可。建议可以在零食店买独立包装的花,生开个口让空气进入真空包装更好压碎。

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