板栗松露巧克力

简介

正值板栗成熟的季节,炒制好的板栗散发着浓郁香甜的味道,抱着牛皮纸包装的糖炒栗子在秋风瑟瑟的街边欣赏落叶飘零最是惬意。
板栗有“干果之王”的美称,深秋时节小食很是补脾健胃。板栗虽好却也不宜多食,长时间放置的板栗口感会大打折扣,不妨小小利用一下,制成松露巧克力,板栗的清香与巧克力的浓郁完美融合,拥有多重美味口感!

用料  

糖炒栗子 10个
黑巧克力 30g
黄油 20g
可可粉 适量

板栗松露巧克力的做法  

  1. 将剩余的糖炒栗子剥去外壳,放入搅拌机中搅打成粉末状

    板栗松露巧克力的做法 步骤1
  2. 取一大匙板栗粉放入手中,用力按压并不断整形成球状

    板栗松露巧克力的做法 步骤2
  3. 将黑巧克力掰碎,与黄油一同放入碗内,置于热水中融化拌匀

  4. 将板栗球放入巧克力酱中裹匀,取出晾凉至室温后放入可可粉中翻滚裹匀

  5. 将巧克力静置一会儿后再次放入可可粉中,重复2-3次后即可

小贴士

板栗粉松散不易成型,因此需要不断按压整形
裹匀巧克力酱的板栗比较湿,需要晾至巧克力酱成型变干后再裹上可可粉

板栗松露巧克力的留言

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