是安北北啊
caramelised onion and cheddar tart
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用料
| 1.5杯面粉 | |
| 100克黄油，切碎 | |
| 3-4汤匙冰水 | |
| 1汤匙橄榄油 | |
| 切达干酪，100克切碎 | |
| 1汤匙百里香叶 | |
| 1/2杯奶油 | |
| 3个棕色的大洋葱，切片 | |
| 5个鸡蛋 |
caramelised onion and cheddar tart的做法
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将面粉中加入切碎的黄油。用手指揉搓直至类似于面包屑状。慢慢加入3汤匙水，每次加入继续用手揉搓，直到冰水与面粉充分融合
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将面团取出，在案板上轻轻揉捏成光滑的面团。擀成面片，放入派盘中，按压并将边缘多余的面片去掉，放置冰箱中冷藏20分钟
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烤箱预热至180°C或160°C风扇。派盘中隔层烤纸，放入大米或豆子等重物，烤15分钟，然后取出纸张和豆类继续烤15分钟，直到派皮表面呈轻轻地金黄并干燥。取出放置直到完全冷却
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锅热后倒入橄榄油，下洋葱。中低火煮制直到深深的金黄色泽。调入盐和胡椒，盛入碗里冷却
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在冷却后的洋葱碗里撒上奶酪，百里香叶。轻轻打入鸡蛋和奶油搅拌均匀。将面糊倒入烤好的派皮中，烤30-35分钟，直到表面金色。室温下冷却即可
