爆炒绿豆芽

7.7 综合评分
418 人做过这道菜
爆炒绿豆芽绝对的下饭神器,有人会反对吗😁

用料  

绿豆芽 2块钱的
青辣椒 1个
干辣椒 3个

爆炒绿豆芽的做法  

  1. 绿豆芽洗净控干水分,青椒切丝,干辣椒切段

    爆炒绿豆芽的做法 步骤1
  2. 锅内烧热油,油有点冒烟了将干辣椒丢进去

    爆炒绿豆芽的做法 步骤2
  3. 干辣椒炸香后倒入豆芽翻炒

    爆炒绿豆芽的做法 步骤3
  4. 豆芽微微变软放青椒,然后加醋、盐、生抽翻炒均匀

    爆炒绿豆芽的做法 步骤4
  5. 炒好装盘

    爆炒绿豆芽的做法 步骤5

小贴士

一定要大火爆炒,豆芽有水分不会炒糊,如果不用大火爆炒的话豆芽会出水就不脆了

参照这个菜谱,大家做出 444 作品

全部444个作品

 
该菜谱发布于 2021-12-28 18:57:59
41544 收藏


爆炒绿豆芽的答疑

  • 徐丛山  2022-10-14  
    12
    我大火的,它糊了!!!!
    作者回复 2022-10-15  
    大火的时候要经常翻着锅
  • 张先生吃饭啦  2022-06-03  
    8
    超级赞
  • 最真的梦2012121  2022-09-24  
    5
    是得用大火,但是总感觉自己家的火不够大
    作者回复 2022-09-25  
    家里火确实没有饭店的大
  • b1ghawk_zpl4  2022-07-27  
    5
    豆芽需要焯水吗?或者炒之后往锅内加一点点水,焖一下?
  • 庭亭婷  2022-09-17  
    3
    没有辣椒口感影响挺大的
  • 玩世不恭007  2022-07-04  
    2
    豆芽要焯水?
    作者回复 2022-07-19  
    不用焯水,直接抄
  • 极光小姐姐  02-17  
    0
    怎么就算熟了呀,大火一分钟感觉没熟•ᴗ•💧
    作者回复 03-03  
    看稍微有点软了
  • 三寸小草  2023-11-05  
    0
    我炒豆芽也是大火,但是好难熟,加水稍微炖一下确实熟了但又变涩了,想问下是咋回事呢?
    作者回复 01-10  
    不会很难熟的,而且绿豆芽炒着炒着会出水的
  • 未来的厨王他爸  2023-11-14  
    0
    不爱吃醋的可以不放醋吗
    作者回复 01-10  
    可以呀,不放也挺好吃的
  • 谁说索隆不会做饭  2023-11-13  
    0
    你照片看起来是黄豆芽啊,为啥你说是绿豆芽??
    作者回复 01-10  
    这就是绿豆芽呀,黄豆芽是那种大的

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