almond and date cake

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用料1 

米粉 1tbsp,另备少许备用
蛋清 4个
柠檬榨成汁 1/2个
细砂糖 1/2杯
杏仁粉 1又1/4杯
可可粉 1tbsp
无核蜜枣 1杯,切片
蔓越莓干 1/4杯

用料2 (柠檬秞)

糖粉 1杯
柠檬汁 2tbsp

almond and date cake的做法  

  1. 烤箱预热至180°C。烤盘中抹油并薄薄地撒上一层米粉。底部垫上烤纸

  2. 将蛋清倒在一个大碗里倒入几滴柠檬汁,用电动搅拌器打至湿性发泡。慢慢加入糖,继续搅拌,直到有光泽,提起有小的蛋白山峰竖立

  3. 倒入杏仁粉,可可粉和剩余的柠檬汁。再加入切片的蜜枣和蔓越莓干,并加入米粉,轻轻地搅拌成均匀的混合物

  4. 将混合好的面糊倒入准备好的烤盘中。烤30-35分钟,直到的蛋糕膨胀并变色

  5. 柠檬釉:在一个小碗里拌入糖粉和柠檬汁,混合均匀

  6. 考好的蛋糕在烤架上冷却5分钟,切片,趁热抹上柠檬秞

 

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