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清炒鱼片

7 人做过这道菜
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Kevin83926的厨房  Kevin83926
网上看到的菜谱，第一次尝试做，味道还行，样子没有网上那么好看

用料  

青鱼或者黑鱼片
青椒 1个
白菜
蛋清
黄酒
淀粉
盐

清炒鱼片的做法  

  1. 将鱼片用蛋清，黄酒，淀粉拌匀后腌制半小时

  2. 青椒，白菜切块

  3. 下油，将青椒，白菜放入翻炒至6分熟，捞出备用

  4. 重新下油，放入姜，葱爆香后，放入鱼片翻炒至鱼片发白

  5. 将白菜，青椒放入一起翻炒，加盐，味精，可适量加水

小贴士

1.  蛋清不宜放多，1个比较好，否则下锅后太糊
2.  菜不用放太多，否则会减轻鱼的鲜味

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

全部7个作品

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准备尝试
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该菜谱发布于 2012-10-10 11:17:46
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清炒鱼片的答疑

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