凤凰朝阳鱼

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简介

做法与孔雀开屏鱼一样,只是摆盘不一样

用料  

鲈鱼或者武昌鱼
葱丝
料酒
蒸鱼豉油
红皮萝卜
姜丝

凤凰朝阳鱼的做法  

  1. 鱼不能开膛破肚,直接切掉头部,然后掏出内脏即可
    并用料酒对鱼稍作腌制

  2. 盘底铺上姜丝与葱丝
    切成宽度3-5毫米的鱼片

  3. 摆盘成型

  4. 红皮萝卜切成扇形

  5. 如图摆好

  6. 淋上蒸鱼豉油后蒸5分钟闷2分钟

  7. 锅里烧油淋上即可

    凤凰朝阳鱼的做法 步骤7

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