鱼香茄盒

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用料  

茄子
鸡蛋
肉末
姜葱
面粉
胡椒粉
鱼香汁(剁椒切碎、蒜末、姜末,盐,白糖)

鱼香茄盒的做法  

  1. 蛋清,肉末,葱姜 混合,加盐胡椒粉搅拌均匀,茄子切成蛤蟆嘴,就是一片中间切一刀不断。

  2. 塞上肉末.

  3. 面粉,水,蛋黄,混合搅拌成酸奶的浓度,或者再浓一点也可,只是不要比酸奶稀

  4. 入油锅炸金黄即可

  5. 锅里的油全部倒掉,鱼香汁放进去炒一下,兑半碗高汤煮开。

  6. 茄盒倒进去翻炒均匀。焖两三分钟。一点水淀粉勾芡即可

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