水合法土司

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450克的土司每次做两个,量有所改变,存档以免麻烦。

用料  

A:高筋面粉 324克
低粉 108+18克
36克
175克
鲜奶 50克
鸡蛋 76克
奶粉 20克
B:
鲜酵母 14克
黄油 50克
4克

水合法土司的做法  

  1. A部分混合略微揉匀放冰箱过夜。第二天提前半小时拿出,将B部分中的酵母放入面团揉匀后放盐和软化黄油。揉至完全阶段发酵整形。

  2. 具体做法参考:    https://www.xiachufang.com/recipe/105842814/  。本方的量是两个450克土司的配方。

 

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该菜谱发布于 2021-12-23 07:44:33
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