椰香芒果糯米饭

简介

有些人旅游是为了看风景,有些人旅游是为了美食,有些人两者兼而有之,还有一些人,自己动手做梦想之地的特色小吃来慰藉自己不能旅游的心,我就是这种人。想去泰国想了很多年,总是没有机会成行,在网上看到朋友发泰国小吃的照片馋的难受,便挑了一个最容易做的椰香芒果糯米饭来解馋。成品味道之好,让我停不住嘴的吃了一大碗,导致晚饭一点没吃,所以在这里友情提醒各位最好在中午吃,留出充分的时间来消化。

用料  

椰香芒果糯米饭的做法  

  1. 一部分椰浆加入白糖搅匀均匀,把糯米放入其中浸泡2个小时以上。

    椰香芒果糯米饭的做法 步骤1
  2. 芒果切丁备用。

    椰香芒果糯米饭的做法 步骤2
  3. 把泡好的糯米加适量的水放入电饭锅中煮熟。

  4. 煮米饭的同时,在剩余的椰浆中加入少许糖和盐,加热熬直糖溶化。

    椰香芒果糯米饭的做法 步骤4
  5. 煮好的糯米饭配上芒果丁,最后浇上椰汁即可。

    椰香芒果糯米饭的做法 步骤5

小贴士

1:因为我喜欢奶味重的食物,所以先用椰浆浸泡糯米,使之充分吸收椰香,最后的糯米饭煮出来味道非常浓郁。取消这个步骤其实也可以,最后再用椰汁搅拌即可。
2:浸泡的时候,椰浆只需要没过糯米即可,在煮制的时候需要加水以达到电饭锅要求的比例。 糯米饭凉了之后会略硬,如果想吃凉的糯米饭,可以在煮的时候就多加一点点水。

3:芒果切片切丁甚至打成泥或者是几种形态搭配吃都可以,看个人喜好了。

4:最后熬制的椰汁不需要加太多糖,因为在第一步已经加了糖。如果省略椰浆浸泡糯米的话,就需要适量的多加糖了。或者最后淋一些炼乳也可以。

5:加少许盐可以使甜味更加突出和明显。但不要过多。

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