死面饼

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人做过这道菜

简介

儿时村庄家家都有地锅。一天至少要做2次死面馍(饼)只接贴在锅边就能吃到黄金的香香的死面馍。现在很少在吃到,唯有去市场买现成的。我想还是自己动手做的较卫生好吃。我家男人相当喜欢吃,几乎会消灭光。我做饼的方法也许你也在做,那就不会做的厨友试试吧。

用料  

面粉,水

死面饼的做法  

  1. 面粉加水揉成光滑面团。至于多少的量,依家里多少人定。我用的是一平碗。揉好后醒一会再揉就会光滑。

    死面饼的做法 步骤1
  2. 擀成你想要的厚度,当然锅太小的话就不能太薄。

    死面饼的做法 步骤2
  3. 擀好后下刀。

    死面饼的做法 步骤3
  4. 平底锅上放油,油多的话做出的会非常脆,我和老徐在减肥,虽然我在造人。所以只放了一点儿。让油在分散在锅的每个角落,没油的地方下饼的时候用饼把油往没有的地方弄下。

    死面饼的做法 步骤4
  5. 下饼。

    死面饼的做法 步骤5
  6. 加适量的水,以半没过饼为准,多了也没关系,多烧会就好。不能大火,用中小火慢慢烧,中途不知道锅里情况可以打开盖子看看,水有没有干,水干了就把火再放小点,直到完全干涸,(可以用筷子掀开一张看看情况)关火

    死面饼的做法 步骤6
  7. 出锅。油少了就是这种情况。饼底不是完全金黄的。

    死面饼的做法 步骤7

小贴士

1.一定用中小火,大火会糊,而且饼也不熟。
2.油放多少依个人口味。
3.水放多少根据饼的厚度,薄的话就少点,厚的话就要没过饼面。

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