芝心披萨

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简介

多多的马苏里拉芝士,足足的馅料,好吃。

用料  

比萨面团原料:高筋面粉150克,干酵母1小勺(书中2克),温水80克(书中90克),盐1/4勺,细砂糖1小勺(书中8克),橄榄油8毫升
馅料原料:马苏里拉芝士100克(切成条状)+150克(刨丝),自制比萨酱2大勺,虾仁,鸡肉香肠,玉米粒

芝心披萨的做法  

  1. 比萨面团的做法:将干酵母放入40度以下的温水中,搅至酵母融化,静置5分钟后,倒入高筋面粉中。用筷子不停搅拌,直到形成松散的小面团,依次加入盐,糖,橄榄油。用手揉成一个有弹性且表面光滑的面团为止。容器表面覆盖一层保鲜膜,放在温暖处发酵约1小时,使面团变成之前的1-1.5倍

  2. 芝心比萨的做法

  3. 将发好的面团拍扁,用擀面杖擀成一个厚度为2厘米的圆形面饼,将面饼放在比萨盘中,用手将面饼整形成比萨盘同等大小,四周略厚的比萨饼皮。并用叉子在饼皮上扎数个孔。将切成条状的芝士在饼皮四周围一圈,然后将外侧的面皮全部翻到内侧,紧紧的包住芝士

  4. 将比萨酱均匀的涂抹在比萨皮上,再撒上薄薄一层马苏里拉芝士。将虾仁、切成条的鸡肉香肠、玉米粒依次码放在饼皮上,最后将剩余的马苏里拉芝士均匀的全部撒在上面

  5. 烤箱提前10分钟预热,将比萨放入烤箱中层,200度,烤约20到25分钟,烤至四周上色,表面金黄即可

小贴士

就两字,好吃。

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