玫瑰乳酪｜抹茶乳酪｜腊肠芝士｜桂花干酪 碱水面包
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人做过这道菜
野_薄荷
消耗天然酵母种
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 天然酵母种 | 200克 |
| 低糖酵母 | 3克 |
| 黄油 | 10 克 |
| 盐 | 4克 |
| 水 | 70克（预留10克） |
| 玫瑰乳酪 | |
| 玫瑰酱 | 适量 |
| Kiri 奶油奶酪 | 适量 |
| 奶粉 | 适量 |
| 抹茶乳酪 | |
| 抹茶粉 | 适量 |
| Kiri奶油奶酪 | 适量 |
| 零卡糖 | 适量 |
| 奶粉 | 适量 |
| 桂花干酪 | |
| 干桂花 | 适量 |
| 桂花蜜 | 适量 |
| 干酪 | 适量 |
| 腊肠芝士 | |
| 腊肠 | 适量 |
| 芝士 | 2片 |
| 黑椒海盐 | 适量 |
| 碱水 | |
| 水 | 1000克 |
| 烘焙碱 | 30-40克 |
玫瑰乳酪｜抹茶乳酪｜腊肠芝士｜桂花干酪 碱水面包的做法
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除黄油、低糖酵母 全部搅拌至六成筋。再加入黄油、低糖酵母至八成筋以上
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出缸
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分割 8个 每个75克
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滚圆 室温发酵10分钟
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玫瑰酱
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抹茶乳酪
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腊肠芝士
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桂花干酪
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馅料
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整形
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圆形
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整形完毕 室温发酵三十分钟。转冷冻2小时取出泡三十秒碱水
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球形用剪刀。一刀的用刀片
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预热200度 30分钟。 上火195 下火200 度 20 分钟。（根据自己烤箱）
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