登录   注册
  1. 首页
  2. 家常菜
  3. 咸香味美 ｜ 腊排骨汤

咸香味美 ｜ 腊排骨汤

8.9 综合评分
9 人做过这道菜
收藏
青菜小丸子o的厨房  青菜小丸子o
不用加盐也十分鲜美，腊排骨紧实咸香，奶白奶白的汤汁泡米饭🍚好香好香[大笑R]

用料  

食材（1～2人份）：
腊排骨 250克
胡萝卜 1根
莴笋 1根
干香菇 3朵
调料
葱 姜 干辣椒 花椒 蒜苗 适量

咸香味美 ｜ 腊排骨汤的做法  

  1. 食材准备

    咸香味美 ｜ 腊排骨汤的做法 步骤1

  2. 香菇提前泡软，腊排骨放冷水浸泡3小时

    咸香味美 ｜ 腊排骨汤的做法 步骤2

  3. 排骨冷水入锅

    咸香味美 ｜ 腊排骨汤的做法 步骤3

  4. 煮沸焯水，去除一些盐分和血水

    咸香味美 ｜ 腊排骨汤的做法 步骤4

  5. 捞出用热水洗净浮末

    咸香味美 ｜ 腊排骨汤的做法 步骤5

  6. 排骨放入炖锅中，放入姜片、葱结、干辣椒、花椒，倒入适量温水，用砂锅煮沸转小火1.30小时

    咸香味美 ｜ 腊排骨汤的做法 步骤6

  7. 再放入胡萝卜、香菇煮20分钟

    咸香味美 ｜ 腊排骨汤的做法 步骤7

  8. 再加莴笋煮10分钟

    咸香味美 ｜ 腊排骨汤的做法 步骤8

  9. 出锅撒上蒜苗

    咸香味美 ｜ 腊排骨汤的做法 步骤9

  10. 一口肉

    咸香味美 ｜ 腊排骨汤的做法 步骤10

  11. 一口汤泡饭

    咸香味美 ｜ 腊排骨汤的做法 步骤11

参照这个菜谱，大家做出 9 作品

全部9个作品

上传你做的咸香味美 ｜ 腊排骨汤

 

咸香味美 ｜ 腊排骨汤相关分类

家常菜
随便看看
该菜谱发布于 2021-12-20 10:20:55
1811 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


咸香味美 ｜ 腊排骨汤的答疑

  • 真步开心_45yi(下厨房)
    真步开心_45yi  2022-06-15  
    1 赞
    请问这个腊排骨是烟熏的还是云南那种风干的
    作者回复 2022-06-15  
    熏的
  • 书推墙(下厨房)
    书推墙  2022-04-16  
    0 赞
    不用放油吗
    作者回复 2022-04-16  
    这是汤！放油喝不怕腻吗

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负