凉拌三文鱼皮

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简介

周末去买了二斤三文鱼,切完鱼片后,留下二块三文鱼皮,扔掉太可惜了。于是就琢磨了这个菜。鱼皮的脆嫩和花生米的香脆,黄瓜丝的清脆,越吃越好吃。

用料  

凉拌三文鱼皮的做法  

  1. 黄瓜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝,香菜洗净切段;花生米放平盘中,放一点点油拌均,放微波炉高火三分钟即可

    凉拌三文鱼皮的做法 步骤1
  2. 三文鱼皮刮掉鱼鳞,洗净后切成条,用开水快速的煮一下(控制在15-18秒以内,避免鱼皮中的胶质溶出,变得粘乎乎的)捞出

    凉拌三文鱼皮的做法 步骤2
  3. 把各种原料和三文鱼皮拌均,加一点点盐和香油拌匀即可

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