干煎牛排配奶白青柠茄汁

简介

为这牛排想名字用了好久,牛排煎法没什么特别,只是这酱汁是根据家仅里有的材料临时边尝边调出来的。具体操作可依照个人口味更改,个人觉得这样double cheese配上酸甜口味还不错呵呵呵呵呵呵呵

用料  

牛排
橄榄油
黑胡椒
番茄
青柠
牛至
牛奶
蜂蜜或糖
马苏里奶酪
帕玛森干酪

干煎牛排配奶白青柠茄汁的做法  

  1. 牛排用厨房纸擦干水,两面抹盐和黑胡椒,揉上橄榄油。盖上保鲜膜放置一个小时

  2. 番茄去皮切小粒,青柠切成两半

  3. 锅烧热不放油,放入牛排干煎,每面三十秒(我用的一公分厚的牛排),只翻一次面,不要来回翻动

  4. 另取一锅加入番茄粒,放牛至,加少许水煮软后加入牛奶,挤入青柠汁,加一勺糖或蜂蜜,煮至浓稠

  5. 酌情加盐和黑胡椒调味

  6. 最后加入马苏里奶酪炒化即可将酱汁淋在牛排上

  7. 吃的时候撒帕玛森干酪

小贴士

最后加盐调味时不用多放,因为牛排之前放过盐。
我用的是肋眼牛排,比较质肥多筋,其他牛排同样可以。

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