费米饭的红烧肉之茨菇烧肉
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人做过这道菜
小胖妞向日葵
有点费米饭，也有点费口水，好吃是自然的
每天用心做好每道菜，一边带娃一边烧饭的日子真的酸爽刺激
每天用心做好每道菜，一边带娃一边烧饭的日子真的酸爽刺激
用料
费米饭的红烧肉之茨菇烧肉的做法
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把肉切合适的大小，冷水下锅放葱姜料酒焯水
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茨菇洗干净焯水，去除里面的苦味，时间不要太长，煮烂了就不好了，一会还要跟肉一起煮呢
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把肉和茨菇捞出洗干净过凉水，放一边备用
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热锅冷油放冰糖炒糖色，不要大火哦，不然就会发苦哦
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枣红色就可以了，放肥肉炒出油脂，再放瘦肉煸炒上色，放葱姜炒香
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加热水放生抽，老抽，白糖，耗油，盐最后放，不然肉会硬
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肉煮熟放茨菇放盐，大火烧开转中火咕嘟咕嘟收汤汁，留一点汤汁泡饭可费米饭了呢
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这就完工了，咸淡自己把握，要最后放，八角桂皮香叶也没放，你们可以自己随意添加，自从我有小孩子大料一般不用，除了烧口味重的或者需要盖味的菜我才用的
小贴士
茨菇焯水为了去除苦味
肉焯水为了去除里面的杂质
炒糖色为了颜色好看好吃
大料你们可以自己随意添加，我没放，烧出来很好吃，有大料我感觉吃的会盖味
每个人口味不一样，咸淡自己控制，肉可以前夹肉五花肉或者其他部位的肉，看你们自己喜欢
肉焯水为了去除里面的杂质
炒糖色为了颜色好看好吃
大料你们可以自己随意添加，我没放，烧出来很好吃，有大料我感觉吃的会盖味
每个人口味不一样，咸淡自己控制，肉可以前夹肉五花肉或者其他部位的肉，看你们自己喜欢
