辣汤青口蛤蜊虾仁

简介

菜谱来源 http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/mussels-clams-and-shrimp-in-spicy-broth-recipe/index.html
过两天打算自己做,先翻译下,方便看。
六个人的量

用料  

青口贝 24个
虾(虾仁也行) 20只
蛤蜊 24个
橄榄油 1/4 cup
蒜瓣 5瓣
干红辣椒碎 1teaspoon
白葡萄酒 1 cup
罐装蕃茄 1 罐 切方丁
月桂叶 一片
罗勒切碎 1/2 cup
硬皮小餐包(可选)

辣汤青口蛤蜊虾仁的做法  

  1. 大号厚锅中火加热下橄榄油,大蒜,月桂叶,干辣椒碎。炒到大蒜微软,大约一分钟。

  2. 加入白葡萄酒煮开。

  3. 加入蕃茄块,炖,炖到蕃茄碎掉,有味道散发出来,约5分钟。

  4. 加入蛤蜊,盖盖5分钟。

  5. 加入青口,盖盖。直到蛤蜊青口张嘴。约5分钟。

  6. 用夹子把脱掉的壳和没打开的取出。

  7. 放入虾和罗勒碎,再炖半分钟,虾熟了即可。约一分半钟。出锅,就着温热的小餐包吃~

小贴士

如果没有新鲜的海鲜,已经去壳冷冻的也可,适当减少时间。

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