辣酱泡菜番茄烩面

简介

【辣酱泡菜番茄烩面】,我加了新鲜的五花肉、炒蛋和油豆腐,滚出来的底汤味道超级浓郁,伴着细面超级好吃哦~

用料  

细面 两个戒指圈
油豆腐 10个
韩国辣酱 1大汤匙
番茄 3个
鸡蛋 3个
尖青椒 1个
泡菜 100g
五花肉 10片
姜丝 10条
史云生浓醇高汤 2条

辣酱泡菜番茄烩面的做法  

  1. 番茄画十字,热水烫1分钟后去皮去蒂后切小块;尖青椒切圈;五花肉切薄片;油豆腐开半切。

  2. 热锅冷油,下姜丝煸一会儿下番茄块和尖青椒圈,番茄炒出红汤后加水1500ml,加五花肉和浓醇高汤,大火滚5分钟后转小火滚5分钟,然后关火焖5分钟。

  3. 三个鸡蛋用力打散,热锅下油,油开始冒烟就把蛋液倒入,大火炒出蓬蓬的炒蛋。

  4. 往【2】中放入炒蛋、油豆腐、辣酱和泡菜,开大火滚。过程同时起一锅水,滚开后放少许油和盐,下细面煮3分钟后过冷河,然后把细面放入番茄汤里同煮1分钟。

  5. 关火盛面咯~(笑)

小贴士

喜欢香一点口味的话,五花肉、泡菜和辣酱都可以下锅煸炒后再放入番茄汤中,不过我省得吃这么多油所以就与番茄汤同煮咯~

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