卤鸡翅尖🐔堪比周黑鸭,新手也可以拿捏住⭕️

7.4 综合评分
20 人做过这道菜
昨天煮了鹌鹑蛋想着要不要剥来卤,🧐
于是翻出一包两斤鸡翅尖开卤,天气冷了,吃卤鸡翅煲剧可真是绝配✔️

用料  

鸡翅2斤
香叶2
八角2
桂皮1
生抽2
老抽1
姜5
花椒30
料酒1
鹌鹑蛋 20个
干辣椒 10个(能吃辣的可以多加哦)
胡椒粉 2克

卤鸡翅尖🐔堪比周黑鸭,新手也可以拿捏住⭕️的做法  

  1. 把鸡翅先焯了遍水,加的姜,桂皮,八角,香叶。煮出白色沫后倒出用冷水清洗搁置。

    卤鸡翅尖🐔堪比周黑鸭,新手也可以拿捏住⭕️的做法 步骤1
  2. 锅内放入花椒,辣椒,姜若干,倒入生抽2勺,老抽1勺(切记不能放盐了,加入的料咸度已经够了)锅中放入洗好的鸡翅,剥好的鹌鹑蛋,然后加点白水进入煮起来。

    卤鸡翅尖🐔堪比周黑鸭,新手也可以拿捏住⭕️的做法 步骤2
  3. 收汁完工!可真是太美味了☑️

    卤鸡翅尖🐔堪比周黑鸭,新手也可以拿捏住⭕️的做法 步骤3

小贴士

☑️一定不要放盐了,不然真的会咸!

☑️辣椒可根据个人口味添加即可

☑️焯水时放的八角桂皮等料不需要丢掉,和鸡翅尖一起洗完接着用

☑️全程不需要加油哦

☑️真的是太美味了!适合新手操作,味道和周黑鸭有的一拼,价格比较实惠呀

参照这个菜谱,大家做出 22 作品

全部22个作品

 

卤鸡翅尖🐔堪比周黑鸭,新手也可以拿捏住⭕️相关分类

该菜谱发布于 2021-12-12 00:14:17
1999 收藏


卤鸡翅尖🐔堪比周黑鸭,新手也可以拿捏住⭕️的答疑

  • 吃吃s2zw  2022-07-20  
    0
    怎么没有加胡椒粉的步骤?
    作者回复 2022-09-04  
    放料的时候一起放啦,没有分步骤写😀
  • 吃吃s2zw  2022-07-20  
    0
    放生抽和老抽的时候不用开火吧?等鸡翅和鹌鹑蛋全部放入之后,然后开火一起焖煮?水盖过鸡翅烧干即可,是吗?(来自厨房小白的发问)
    作者回复 2022-09-04  
    可以的,放料注意量啦,因为酱油本来就有咸味
  • 下厨房用户_zsrg  2022-05-02  
    0
    勺是多大的勺  大概多少毫升
    作者回复 2022-05-03  
    小勺子,盐罐里那种都行,或者小孩子吃饭的也行
  • A_Tse  2022-04-20  
    0
    可以下饭吗😍
    作者回复 2022-04-30  
    可以呀❤️
  • 张怀旧  2022-04-15  
    0
    加点土豆片🉑吗?
    作者回复 2022-04-17  
    当然啦❤️
  • 王小西mk  2022-03-16  
    0
    🎉😀😀
    作者回复 2022-03-17  
    安排😀
  • QQ空间用户_oj8d  2022-02-15  
    0
    不放鹌鹑蛋,可不可以?或者把鹌鹑蛋换成鸡蛋行不行?
    作者回复 2022-02-18  
    可以呀,根据自己喜好添加呢,例如豆干腐竹藕片

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