小米排骨南瓜盅

简介

既可以当菜吃又可以当主食吃

用料  

小南瓜 一只
小米 适量
肋排 三四段

小米排骨南瓜盅的做法  

  1. 排骨下开水飞一下,喜欢的人可以用五花肉切片代替排骨,更容易熟。

  2. 锅加热,放少许油,放蒜片炒香,然后把排骨翻炒,加老抽上色,然后加入热水,热水哦,凉水会导致肉质变硬,水超过排骨少许,然后就大火炖,水沸腾后改中火,把排骨煮到七分熟,放适量盐。然后放入小米,小米可以包裹排骨就可以,喜欢吃也可多放。继续煮到小米半熟,备用。

  3. 排骨煮着的时间可以杀南瓜。南瓜较平整一段保留,从畸形的一端砍掉,很难砍,一点一点砍吧,砍到能看见南瓜瓤就好了,把南瓜肚子挖空。

  4. 蒸锅放水烧开。煮好的排骨小米塞到南瓜肚子里,上蒸锅炖。

  5. 等南瓜蒸透,就可以吃了!

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