椰奶面包

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简介

为了消耗椰浆,所以做了这个。

用料  

高筋面粉 350g
鸡蛋 1个
黄油 50g
45g
牛奶 150g(大概的量,忘了称量了)
酵母 4g
椰浆 150g
玉米淀粉 65g
椰汁 200g

椰奶面包的做法  

  1. 按常规步骤和面,发酵。我用的是面包机。用一个和面程序加生面团程序。和面程序完成后加进黄油。

  2. 把第一次发酵好的面团分成12等份,进行中间发酵15分钟。

  3. 制作椰奶馅,把椰浆,椰汁和玉米淀粉和糖搅拌均匀,想要香一点可以加点黄油,有椰蓉的也可以加。放在小锅里轻微加热到粘稠状

  4. 把椰奶馅放进冰箱里冷藏一个小时。椰奶会变得更加粘稠。

  5. 用勺子把馅放到面团里包起来。折口向下。

  6. 再进行第二次发酵。然后表面刷上蛋液。

  7. 烤箱预热180度烤15分钟。

小贴士

烤的时候最后几分钟要守在烤箱旁边,看到上色程度理想了就能关掉烤箱了。

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