豆腐脑

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用料  

豆汁
韭花酱
葡萄糖酸内酯
高汤
咸菜
香菜
辣椒油
胡椒粉

豆腐脑的做法  

  1. 把豆浆烧开

  2. 把豆浆盛入容器冷却至80摄氏度,按比例放入内酯。

  3. 过10分钟左右就做好豆腐脑了,再用汤匙舀入碗内。

  4. 然后放入高汤,咸菜末、香菜末、韭花酱、辣椒油、胡椒粉,搞定。

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