一品鲍鱼

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简介

国庆节做给老娘吃滴,她终于再度解馋了~~

用料  

排骨 3-5块
鸡爪 3-5只
猪皮 一大张
鲍鱼 若干
菇类 1-2朵
西兰花 1-2朵
蚝油 适量
生抽 适量
适量
适量
适量

一品鲍鱼的做法  

  1. 鲍鱼用牙刷刷干净。

    一品鲍鱼的做法 步骤1
  2. 这次入手滴鲍鱼不错,窃喜滴称量下,148g,按每0.6kg范围的话,算四头鲍啦~~馋ing~~

    一品鲍鱼的做法 步骤2
  3. 排骨、鸡爪、猪皮煎至表皮金黄。

    一品鲍鱼的做法 步骤3
  4. 砂锅底铺上竹片防止粘锅~~把姜片、排骨鸡爪猪皮码在下面垫底,鲍鱼放上面,加足够的水,水开后转微火炖煮高汤,至水剩半锅。

    一品鲍鱼的做法 步骤4
  5. 根据个人口味加入生抽、蚝油、盐、糖,开始正式炖煮鲍鱼,砂锅重新加满水,微火炖4-6小时,至汤汁粘稠,可以挂在鲍鱼身上就可以摆盘开动啦~~

    一品鲍鱼的做法 步骤5

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