自制寿桃

16
人做过这道菜

简介

为父母生日所做的寿桃

用料  

低筋面粉 500g
红豆馅
酵母 10g
泡打粉 5g
大西红柿 1个
菠菜 3棵

自制寿桃的做法1 (寿桃)

  1. 西红柿榨汁,菠菜煮熟后榨汁备用

    自制寿桃的做法 步骤1
  2. 低筋面粉与酵母和泡打粉混合均匀,分成二份,分别与西红柿汁和菠菜汁,揉成面团。发酵30-60分钟至两倍大。取出滚圆(图1)

    自制寿桃的做法 步骤2
  3. 取粉色面团分成大剂子,按压成圆片(图2)

    自制寿桃的做法 步骤3
  4. 舀入红豆馅(图3),用手包严(图4),封口朝下,用手搓圆搓高(图5),用切板压出纹路(图6),放于盘中(图7)

  5. 取一小块绿色面团,搓成柳叶型(图8),压扁(图9),用切板压出叶脉(图10),反面沾少许水粘在寿桃上,再压出纹路(图11)

  6. 依上法做出所有寿桃(图12)

  7. 蒸锅垫屉布,上汽后放入寿桃,改为中火蒸20分钟即可

自制寿桃的做法2 (红豆馅)

  1. 红豆洗净,用冷水泡30分钟到2小时

  2. 红豆放入锅中,放入适量的水,刚没过豆即可。煮开后,再煮2分钟,把水倒掉

  3. 把红豆放入高压锅中,加入适量的水,水的高度为豆的3倍。一定要一次加到位,中途不能加水

  4. 上汽后加限压阀后,改小火煮30-40分钟

  5. 晾至无气时开盖,把红豆捞出

  6. 取不粘锅,放入煮好的红豆,中小火熬煮,中间要不断用木勺按压、搅拌避免糊锅。按照自身的口味加入白糖和糖桂花,等水份收干后即可

自制寿桃的留言

关于自制寿桃的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 20 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
250 收藏