牛生炒饭

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简介

一天的Wild Walking结束后的小小奖励...
Sobey里就看见大把大把的人在抢牛腿肉...
还有一个可怜的我,慢慢挑着新鲜特价牛里脊...
牛生炒饭...其实是生炒牛肉炒饭...能吃出锅气香味的炒饭~
加上之前炸的油葱酥...
特别香~
以下是两~三人份

用料  

新鲜牛里脊 200g
鸡蛋 2个
绿叶蔬菜 100g 1把左右
米饭 两碗
生抽
芝麻 可省略
油葱酥 可省略
可省略

牛生炒饭的做法  

  1. 热锅下油,先炒鸡蛋,油完全可以少点...感觉油多了鸡蛋水汽重...炒熟盛起...

  2. 牛里脊切小片...调入盐、糖(可省略)、姜汁(或者姜末)和生抽...因为牛肉买的很新鲜...所以没加酒...不是新鲜牛肉的请再加点酒...捏捏~

  3. 绿叶蔬菜切小...

  4. 热锅入油(两勺)...油6、7成热的时候加入牛肉,连同调料汁一起...翻炒至牛肉不粘连...加入米饭...炒松...

  5. 加入步骤1的鸡蛋,继续炒...炒到水分减少...饭粒不粘在一起...加入绿叶蔬菜...继续炒松,炒干...

  6. 出锅前再加些盐...撒上芝麻和油葱酥再拌炒一下~

小贴士

这是硬炒饭...

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