紅茶沫沫牛油戟

简介

參考了君之的方子
只有矽膠蛋糕模,出來的效果還是不錯~

用料  

低筋麵粉 100g
全蛋 100g
細砂糖 65g
黃油 100g
紅茶包 1個
開水

紅茶沫沫牛油戟的做法  

  1. 泡紅茶2分鐘,撈出茶包撕開留茶葉備用,茶水放涼。

  2. 黃油隔水融化後加細砂糖攪拌均勻。(黃油不融化成液態之後的步驟會無比詭異- -)

  3. 加入打散全蛋液,攪拌。

  4. 加入紅茶茶葉,10ml茶水。攪拌。

  5. 加入過篩的低粉。攪拌均勻。變成稠稠的麵糊。(打蛋器比刮刀好用)

  6. 裝入模具,我用的是矽膠蛋糕模,舀個兩大勺,不能裝太多,不然蛋糕不容易膨脹。

  7. 烤箱預熱220度,12分鐘左右,視模具大小上色情況而定。表皮有點焦黃外脆內軟喲~~

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