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舔盘红烧羊肉

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懒容下厨的厨房  懒容下厨
特意给孩子做的

用料  

羊肉 2斤
干辣椒 适量
蒜 适量
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
胡萝卜 1根
白萝卜 1根
冰糖 少许
油 少许

舔盘红烧羊肉的做法  

  1. 萝卜切大块

    舔盘红烧羊肉的做法 步骤1

  2. 羊肉冷水下锅，加少许料酒煮开，把泡沫撇掉

    舔盘红烧羊肉的做法 步骤2

  3. 温水洗净（冷水影响肉质）

    舔盘红烧羊肉的做法 步骤3

  4. 少许油，冰糖煮融化

    舔盘红烧羊肉的做法 步骤4

  5. 倒入羊肉，料酒/黄酒翻炒

    舔盘红烧羊肉的做法 步骤5

  6. 出锅

    舔盘红烧羊肉的做法 步骤6

  7. 放蒜头，干辣椒翻炒

    舔盘红烧羊肉的做法 步骤7

  8. 倒入羊肉，萝卜，姜片翻炒，
    加入酱油，盐，料酒（或黄酒）各适量翻炒

    舔盘红烧羊肉的做法 步骤8

  9. 加入开水煮开
    用锅小火慢炖多放水（1小时）
    用高压锅炖可以不用放太多（15分钟）

    舔盘红烧羊肉的做法 步骤9

  10. 起锅！汤汁拌饭绝绝子！

    舔盘红烧羊肉的做法 步骤10

小贴士

我喜欢用客家黄酒做菜，红烧菜系上色又好吃
没有黄酒就用料酒

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

全部6个作品

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舔盘红烧羊肉相关分类

红烧
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该菜谱发布于 2021-12-04 20:30:19
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舔盘红烧羊肉的答疑

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