*山药酥

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简介

因为父亲出差买回了很多山药,所以我想了很多山药的吃法。炸好的山药外壳是香脆的,内部是生的,很浓郁的山药鲜甜在内。蘸酱我想了很多种,但是好多都会抢去山药的鲜味,所以我借鉴日食寿司的蘸酱,芥末与酱油,芥末的鲜甜刺激与山药一起入口其实很不错,寿司酱油不会太咸,但是能为山药酥带来足够的盐味。最好的吃法我建议还是直接吃,什么都不蘸。

用料  

山药 适量
500ML
芥末 少许
寿司酱油 少许

*山药酥的做法  

  1. 山药去皮,擦丝,因为黏度够所以不需要增加黏度,直接用手揉成球状下锅油炸

  2. 芥末与寿司酱油做蘸酱

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