黄花菜健脑汤

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简介

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。黄花菜含磷丰富,并具有维生素E等延缓衰老成分,具有较佳的健脑抗衰功能,有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说,经常食用对身体有益。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹,也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食,营养丰富

用料  

黄花菜 150克
香菇 30克
猪瘦肉 250克
麻油
料酒
精盐
清汤
淀粉

黄花菜健脑汤的做法  

  1. 抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排,去杂质洗挣并挤干水分备用

  2. 香菇泡发后挤去水分切丝

  3. 猪瘦肉切丝用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆待用

  4. 沙锅中放清汤1000毫升,置中火上煮沸

  5. 撒少许盐末,放入猪肉丝

  6. 沸滚后,撇去油末

  7. 入香菇丝再沸滚3分钟加入黄花菜,淋上麻油即可成

小贴士

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

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