炒粉丝

18
人做过这道菜

简介

没有用盐,粉丝主用生抽的咸鲜提味

用料  

龙口粉丝 2卷
猪肉 适量
香菇 3个
四季豆 少量
鸡蛋 一个
小虾米 少量
大葱 两段

炒粉丝的做法  

  1. 备主料:粉丝先用温水泡30分钟左右;猪肉切丝(也可根据自己喜好切片切末切丁都可以);鸡蛋打散煎好后切丝。

  2. 备辅料:香菇泡发后切片(香菇水留用);四季豆切片;大葱切丝。

  3. 起锅先炒肉丝,煸炒出香味后,放入香菇、四季豆、小虾米炒匀,加入适量泡香菇水,让材料味道容至汤汁中。(注意汤汁的量,不能多)

  4. 关小火,等锅底稍稍冷却后放入粉丝。

  5. 慢慢转中火,让粉丝吸收汤汁的味道。再加入适量生抽。炒至入味。

  6. 最后拌入鸡蛋丝和葱丝,加入适量鸡精,炒至葱丝出香味即可。(可以根据自己的喜欢,控制粉丝的干湿度。)

  7. 完成。

    炒粉丝的做法 步骤7

小贴士

不让粉丝变面团的关键:放粉丝前关小火,让锅底的温度降低。

炒粉丝的留言

关于炒粉丝的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 18 个作品

 
该菜谱创建于
734 收藏

作者Simon夏绯的其他菜谱