肉末土豆丝

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简介

我知道这个组合是很诡异啦,本来是上周买了肉末准备做肉丸子汤的,结果一直太忙没时间做。今天拿出来觉得实在不太新鲜,只好弄的重口点儿,省得有肉腥味儿。

用料  

肉末土豆丝的做法  

  1. 肉馅儿加一勺白糖、一勺生抽、剁碎的姜末、适量料酒(我用的高度数的干邑)搅散拌匀

  2. 土豆切丝儿泡在凉水里备用

  3. 平底锅六成热后直接把肉馅放进去(买来的现成的肉馅儿多半很多肥肉,所以不用放油了)把花椒撒进去,煸出水分知道肉末焦黄,放入干辣椒,放一些料酒,再次煸干

  4. 加入土豆丝儿,爱吃脆的就少炒一会儿,爱吃软的就多炒一会儿,最后加适量盐调味就可以了

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