平底锅做蛋饺(荠菜虾仁馅儿)

简介

木有大圆勺木有圆底锅!可是还是阻挡不了我做蛋饺的心!必备大功臣--洋葱!

用料  

平底锅做蛋饺(荠菜虾仁馅儿)的做法  

  1. 备馅儿过程略…荠菜切碎混入肉末,冰冻虾仁对半切。打鸡蛋。

    平底锅做蛋饺(荠菜虾仁馅儿)的做法 步骤1
  2. 最亮的部分!洋葱圈儿…蛋饺皮的大小直接取决于洋葱圈的大小。。本来洋葱就小,,还楞没让我切出完整的。。so两半拼一圈,于是直径可以变大了,,而且发现比较容易去除耶!可以无节操地说因祸得福么…╮(╯▽╰)╭ 然后把鸡蛋液用勺慢慢倒进去,请轻柔!不要以为有了洋葱圈它就不会到处跑…对的!没有加油的步骤!这是平底锅唯一好处!

    平底锅做蛋饺(荠菜虾仁馅儿)的做法 步骤2
  3. 去除洋葱圈,加入荠菜肉馅,嵌入虾仁。

    平底锅做蛋饺(荠菜虾仁馅儿)的做法 步骤3
  4. 趁蛋液没有完全凝固折叠起来,用铲子压压压,封口。封不起来的…再淋点蛋液补一补

    平底锅做蛋饺(荠菜虾仁馅儿)的做法 步骤4
  5. 上蒸锅!

    平底锅做蛋饺(荠菜虾仁馅儿)的做法 步骤5

小贴士

1.火一定要小小小!
2.请耐心耐心慢慢慢慢放蛋液。。事实证明,如果够细心,不用圈也可以做出圆蛋皮
3.洋葱圈操作多玩几次就会出感觉滴。。
4.馅料里加鸡蛋可以帮助凝固,如果太湿可以用这个补救~

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