清蒸盘锦河蟹

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简介

十月的盘锦很美~稻子金黄、红海滩、还有肥美的河蟹~一个让心灵、眼睛、嘴巴都过足瘾的季节。
   河蟹美味,属于比较寒凉的食物,搭配上姜醋汁和花雕酒,那简直是绝啦~

用料  

河蟹(鲜活)
鲜姜 白糖少许

清蒸盘锦河蟹的做法  

  1. 清洗河蟹,用小刷子仔细的刷干净(特别是公蟹的蟹钳部分),用清水冲净。

  2. 蒸锅放水,把清洗后的河蟹放入蒸锅(最好是把翻过来放),盖上锅盖,开火蒸15分钟左右即可。

  3. 把新鲜的嫩姜切成姜末,小碗里放入陈醋适量,切好的姜末,再加入少许白糖。

小贴士

简单介绍一下河蟹怎么保存吧~!因为死蟹体内有毒素,所以不能食用。鲜活的河蟹最好马上食用,如果太多了吃不完,那我们就把活的河蟹放在一个网兜里,袋口一定要扎紧,准备两条稍微潮湿一点的毛巾,垫在装海鲜的泡沫箱里,另一条盖在河蟹上,将河蟹放在阴凉处,用饮料瓶放水冻成冰,放入箱里。但还是建议您尽快食用。

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