鸡翅膀夹饭(无油健康版)

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又是一款从台湾学来的菜呦:-)但经过我的改良后,这款菜变得健康又美味!但是功夫很多,我花了将近2个小时将这道菜作完;-(好累啊...但看到家人满意的表情和赞扬,花多久都值!!

用料  

三节鸡翅膀(根据人头定,我们家有4个人) 10个
剩饭 1小碗
红豆或其他杂粮 少许
元葱(小) 1个
2颗
酱油 3tbs
料酒 2tbs
少许

鸡翅膀夹饭(无油健康版)的做法  

  1. 将鸡翅膀的上半部分和中间部分的骨去掉(用剪刀将筋间断),将鸡翅膀旁边的鸡皮(有油的部分)切掉,放在旁边备用

    鸡翅膀夹饭(无油健康版)的做法 步骤1
  2. 鸡皮放在锅里炒香和出油后,将米饭,红豆,切碎的元葱和蒜炒在一起

    鸡翅膀夹饭(无油健康版)的做法 步骤2
  3. 用酱油,盐和料酒将鸡翅膀腌制20分钟

    鸡翅膀夹饭(无油健康版)的做法 步骤3
  4. 将步骤(2)中的材料用汤匙一点一点添加在(3)的鸡翅膀中

    鸡翅膀夹饭(无油健康版)的做法 步骤4
  5. 将(4)摆放在盘中,同时,双面的煎烤锅预热

    鸡翅膀夹饭(无油健康版)的做法 步骤5
  6. 锅预热后,将(5)放在锅中加热(没有放油的)

    鸡翅膀夹饭(无油健康版)的做法 步骤6

小贴士

敬告各位厨师们,剪骨时要小心呢!原版的鸡翅膀应该是泰国小吃,我上次看到的是在炭火上烤的,台湾的是炸的。因为我本人对油炸食品过敏,所以将2种都改良了,呵呵...
 

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