猪肉豆角蒸包(月亮形)

简介

猪肉豆角做馅,发面为皮,大火蒸熟,皮软馅香,与豆角炖肉+馒头的感觉就是不一样!补充:关于外形,是我们这里的传统,并非搞怪!在这里向大家推荐,希望大家喜欢!

用料  

猪肉 500g
豆角 500g
芹菜 适量
酵母 适量
面粉 800g
适量
酱油(生抽) 适量
味精 适量
花生油 适量

猪肉豆角蒸包(月亮形)的做法  

  1. 面粉加酵母,和面发酵,发好后揉面,至均匀,有韧性为好,放置一边,醒发

    猪肉豆角蒸包(月亮形)的做法 步骤1
  2. 猪肉剁馅,绞肉机绞馅亦可,不过总觉得自己用刀剁的效果好

    猪肉豆角蒸包(月亮形)的做法 步骤2
  3. 豆角摘去丝线后洗净,上锅大火蒸熟(亦可8成熟),晾凉剁碎

    猪肉豆角蒸包(月亮形)的做法 步骤3
  4. 芹菜2—3棵,去叶去根,洗净切碎

    猪肉豆角蒸包(月亮形)的做法 步骤4
  5. 将肉馅、豆角、芹菜混合,加盐、生抽、味精、花生油,搅拌成馅

    猪肉豆角蒸包(月亮形)的做法 步骤5
  6. 面搓成长条,再切成小块,擀成皮,加馅后对折,从一边向另一边捏起,一般打3—4个小褶子

    猪肉豆角蒸包(月亮形)的做法 步骤6
  7. 包好后放入垫有笼布的大锅,我家的锅有两层,可同时蒸两层

    猪肉豆角蒸包(月亮形)的做法 步骤7
  8. 大火蒸20—30分钟,出锅趁热蘸蒜泥等调料,好吃呀!

    猪肉豆角蒸包(月亮形)的做法 步骤8

小贴士

1、以猪肉、豆角为主,可用大白菜、卷心菜、茭瓜、嫩方瓜等代替豆角;芹菜也可不放,加芹菜一来改善口感,二来补铁。
2、包子形状也可是圆形,随意好了。
3、一定要加酱油调馅,咸淡自己把握一下。

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