消耗淡奶油奥利奥冰激凌

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宝贝生日做了蛋糕还剩余许多淡奶油,想办法来消耗掉就给宝贝做了奥利奥冰激凌

用料  

淡奶油 600克
细砂糖 90克
蛋黄 3个
牛奶 180克
奥利奥饼干 适量
2克

消耗淡奶油奥利奥冰激凌的做法  

  1. 准备好食材

    消耗淡奶油奥利奥冰激凌的做法 步骤1
  2. 将一半的糖倒入蛋黄中搅拌均匀

    消耗淡奶油奥利奥冰激凌的做法 步骤2
  3. 加入牛奶

    消耗淡奶油奥利奥冰激凌的做法 步骤3
  4. 加入盐。将牛奶与蛋液搅拌均匀。平底锅中倒入一半的水将蛋液隔水放在锅中加热并一直搅拌,水开后继续搅拌3分钟左右即可!(蛋液加热主要原因是除菌,并使糖份溶解)。[加热拍照时手机刚好没电关机了,没拍到(^ ^) ]。

    消耗淡奶油奥利奥冰激凌的做法 步骤4
  5. 淡奶油打发,剩余的45克糖分3次加入打发。大概用了15分钟左右

    消耗淡奶油奥利奥冰激凌的做法 步骤5
  6. 将放凉的蛋液倒入打发的淡奶油中,Z字型翻拌均匀

    消耗淡奶油奥利奥冰激凌的做法 步骤6
  7. 翻拌好的状态,非常细腻

    消耗淡奶油奥利奥冰激凌的做法 步骤7
  8. 奥利奥饼干用刀去除夹心,放在厚点的袋子中用擀面杖擀碎。加入淡奶油中翻拌均匀

    消耗淡奶油奥利奥冰激凌的做法 步骤8
  9. 完成

    消耗淡奶油奥利奥冰激凌的做法 步骤9
  10. 倒入保鲜盒,或磨具中。用保鲜膜封口。冷冻3小时后就可以食用了

    消耗淡奶油奥利奥冰激凌的做法 步骤10
 

消耗淡奶油奥利奥冰激凌相关分类

该菜谱发布于 2021-11-29 19:47:24
357 收藏


消耗淡奶油奥利奥冰激凌的答疑

  • 一个人的叶  2022-05-22  
    0
    牛奶蛋液是要加热成糊状吗
    作者回复 2022-05-22  
    对。像面糊一样但并不浓稠。可以看下步骤6上面黄的液体。
  • 美糖糖糖  2022-05-19  
    0
    请问可以不放蛋黄吗
    作者回复 2022-05-20  
    可以的,只是口感上会有所不同。蛋黄中含有卵磷脂,能起到乳化剂的作用天然的乳化剂,乳化剂能将水分和奶油充分的融合;蛋黄可以起到凝固的作用,比用纯牛奶做冰激凌,效果要好。

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