麻辣板筋

5
人做过这道菜

用料  

牛板筋 510g
青椒 2个
花生米 一把
白芝麻 一小把
食用油 100g
适量
老抽 2匙
豆豉辣酱 1大勺
1匙
黑胡椒粉 少许
干辣椒 1把
花椒 1把
一大块
1头
香叶 2片

麻辣板筋的做法  

  1. 把花生米和白芝麻炒香备用

    麻辣板筋的做法 步骤1
  2. 姜、蒜去皮洗净切成片,干辣椒剪成段,青椒去蒂切块

    麻辣板筋的做法 步骤2
  3. 4片姜与2片香叶一起放入茶包中

    麻辣板筋的做法 步骤3
  4. 牛板筋洗净,入高压锅,加入茶包,加适量水(尽量没过),盖上盖子,加限压阀大火煮呲气后,再煮30-40分钟,关火,晾凉后开盖,用筷子能很轻松穿透即可。否则要再煮10分钟

    麻辣板筋的做法 步骤4
  5. 把牛板筋捞出晾凉后,斜切成片

    麻辣板筋的做法 步骤5
  6. 锅中放油烧热,下姜蒜炒香

    麻辣板筋的做法 步骤6
  7. 加入豆豉辣酱炒出红油

    麻辣板筋的做法 步骤7
  8. 下干辣椒段和花椒炒香

    麻辣板筋的做法 步骤8
  9. 放入板筋,加少许水炒匀

    麻辣板筋的做法 步骤9
  10. 加盐、糖、老抽调味,再分次少量的加入清水,让板筋吸收汤汁入味。我是分5次加入一饭碗的水

    麻辣板筋的做法 步骤10
  11. 放入青椒块炒软

    麻辣板筋的做法 步骤11
  12. 加黑胡椒粉、花生、白芝麻,均匀后即可出锅

    麻辣板筋的做法 步骤12

麻辣板筋的留言

关于麻辣板筋的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
196 收藏