熏鸭荞麦面

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简介

这是我在台北学的一道面,因为台北日本餐馆很多,我想这道面也是经过台湾人改良的吧?我在做工旁边的餐厅也吃过差不多的面,但他们使用乌东面煮的,我的面是荞麦面(soba),吃了健康,口感也不错!

用料  

熏鸭肉 半盒(15片)
低盐酱油 2tsp
青葱 2根
黑胡椒粉 适量
少许
植物油 1tsp
荞麦面 300g
紫菜 20g

熏鸭荞麦面的做法  

  1. 准备荞麦面

    熏鸭荞麦面的做法 步骤1
  2. 熏鸭切片,青葱大切段

    熏鸭荞麦面的做法 步骤2
  3. 将植物油放入锅中将青葱炒香,在倒入酱油。放入水煮滚后放入鸭肉。

    熏鸭荞麦面的做法 步骤3
  4. 煮到鸭的味道进入到汤中后,将紫菜和面放入锅中煮到面变软,即可享用!

    熏鸭荞麦面的做法 步骤4

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