酥皮鲜肉月饼

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简介

中秋节自制月饼。被大家评为很有文化的月饼。哈哈。味道真好。看看不出水的月饼肉馅怎么做。

用料  

酥皮鲜肉月饼的做法  

  1. 面粉加黄油,一直揉,揉到面粉散散的,和黄油完全混合。

  2. 取五分之三的混好的面粉,加水,揉成水油面。

  3. 剩下五分之二的面粉,加植物油,揉成油面。

  4. 加保鲜膜,等面团静止着,开始做馅。

  5. 肉馅打散,加一点糖,盐。下锅加油炒熟。

  6. 另取一锅,加一小勺面粉,慢慢中火炒香。炒至面粉变黄色,加植物油,糖,盐到面粉里,拌匀。

  7. 把肉馅和炒香的面粉拌匀。不出水的肉馅就做好了。

  8. 水油面擀成饺子皮,里面包一团油面。收口,擀开变成饺子皮的样子。卷起来,再擀开,再卷起来。这样面就都分层了。

  9. 取一块卷好的面,擀成饺子皮的样子。包上肉馅,收口朝下,上面点缀点芝麻。

  10. 入烤箱,200度8分钟。翻面,200度再10分钟。再翻面,用boiling的档,300度烤2分钟,烤到表面上色即可。

小贴士

趁热吃味道最好!有月饼的幸福中秋。

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