奶油奶酪软面包
8.6
综合评分
185
人做过这道菜
借借你的坚强
这是一个香浓的奶酪面包，吃起来软糯拉丝，浓浓奶酪香，即便放三天也是很软糯，搭配可可臻子酱草莓酱，再来呗热牛奶 超满足哦。
我最近用这个方子做涂抹式奶酪包也是非常完美的，等我周末做了拍了图然后传上教大家
我最近用这个方子做涂抹式奶酪包也是非常完美的，等我周末做了拍了图然后传上教大家
用料
| 奶油奶酪(kiri) | 80克 |
| 黄油(安佳) | 25克 |
| 高粉(日清山茶花) | 375克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖(韩国幼糖) | 60克 |
| 干酵母 | 4克(鲜酵母就放12克) |
| 海盐 | 3克 |
| 纯牛奶 | 165克 |
| 淡奶油(安佳) | 25克 |
奶油奶酪软面包的做法
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除去黄油和奶酪，其他食材全部放入厨师机
一档3分钟混合无干粉
4档和面10分钟至出粗膜
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出粗膜后加入黄油和奶酪
一档3分钟混合均匀
5档和面10分钟左右吧(看有没有出手套膜)
10到20分钟 多观察
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和到面团光滑，看起来白亮亮那种，然后可以扯出这样的膜 手套膜，破洞口也是光滑的无锯齿状，就说明揉好啦。
可以室温发酵了，也可以烤箱 发酵箱 发酵至2倍大小，就可以取出排气分割
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面团取出 分成16份，烤盘磨具是28✖️28的尺寸，然后放置温暖处 让他发酵，可以烤箱发酵，可以室温(暖和的话)发酵至1.5倍大小的样子
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发酵完成后，用粉筛 筛面粉，均匀筛完以后，放入预热好的烤箱，上下火170度预热
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预热好了之后，放入烤箱最下面一层烘烤，上下火170度 烘烤20分钟 后出炉取出放晾网上放凉
(如果用风炉的话 温度精准的话，150度 20分钟就可以了 )我用风炉多盘一起烤都是这个温度
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看看这得多软糯 因为加了奶酪 真的又软又香，吃着更健康
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阿华田的榛子酱 太好吃了，不建议吃太多 榛子酱比较甜，哈哈 偶尔吃吃
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如果要做可可巧克力味的，在原味的基础上➕10克的纯可可粉就可以了，我用的是法芙娜进口的可可粉
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早餐 配上一杯热牛奶 或者热豆浆都可以，也可以搭配草莓酱 榛子酱 都可以，不要酱 直接吃也很好吃😋
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软糯 拉丝
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成品图
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白白糯糯的舒芙蕾
