豌豆糕

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用料  

鲜豌豆 420g
500g+300g
琼脂 10g
1/8杯

豌豆糕的做法  

  1. 鲜豌豆加500g水,大火煮开后再用小火煮10分钟,关火后晾凉

    豌豆糕的做法 步骤1
  2. 把煮熟的豌豆加少许水(用煮豆的水就可以)用料理机打成泥

  3. 琼脂用凉水(不在原料份量内)泡软(图5)后捞出,再加入300g水煮至溶化

  4. 放入糖,搅拌至糖溶化

  5. 加入豌豆泥,不断搅拌避免糊底,充分混合后即可关火

  6. 倒入模具,晾凉后入冰箱冷藏

小贴士

1.我放的糖量较少,口感不甜,如果爱吃甜的可增加糖量,或者就着酸奶吃。

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