鸡蛋,牛奶,酵母,食盐,糖混合均匀。
加入500克普通面粉换成高筋面粉更好可以拉出手套膜。
放入和面机或者自己手动和,
机器可以和5分钟松弛5分钟,反复多次一直到面团光滑不粘手。
加入40克黄油。继续和面直到黄油已经完全融入。
用手揉成团,放碗中密封发酵。
面团发酵到一根手指戳下去不回弹。就是发酵好了,拿出来排气。切成九等份,我切了八份。
每个面积揉搓几下,再用掌心和虎口处,在案板上团圆。
放入烤盘中,二次发酵30分钟,
最后发酵的十分钟可以开始预热,烤箱,烤箱上下火,160度根据自家烤箱的火力,可以进行适当的调整。
放入烤箱烘烤20分钟,期间如果上色太厉害,可以盖一个锡纸,我这个没有盖,就有点糊。
拿出来刷蜂蜜水撒芝麻再烘一会就行