枣糕

核桃和红枣切成小丁丁，喜欢吃有颗粒感的可以这样，不喜欢颗粒感的可以搅碎。

红枣核桃切碎，混合好，倒入牛奶。吸收好。

混合好的核桃红枣，加入玉米油，搅拌均匀

鸡蛋黄打散，加入红糖（25克），隔热水融化，搅拌好，直至融合好。

融合好的鸡蛋糊，加入红枣核桃，加蜂蜜，一起搅拌均匀，备用。

高速打发蛋白，红糖（50克）分3次加入，直至有不易弯曲的小尖尖。

取三分之一蛋白，加入蛋黄糊，搅拌均匀，再把剩下的全部倒入搅拌均匀。（不要过度搅拌）

低筋，小苏打，盐过筛加入糊糊中。搅拌均匀

倒入模具，震一下。先上下火160度烤30分钟，再上下火170度上色15分钟左右（看颜色调整时间），颜色上去以后可用锡纸盖上，继续上火160度，下火175度烤制15分钟左右。