惊艳到了 这内部组织口感 真是绝绝了 奶香山药糕 附细节视频
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人做过这道菜
幸福的面点师
我要告诉所有的朋友，这个奶香山药糕，一定要试一试。
用料
惊艳到了 这内部组织口感 真是绝绝了 奶香山药糕 附细节视频的做法
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山药蒸熟不用放凉直接加牛奶，搅打成糊状。
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酵母用打好的温热的山药牛奶糊化开。
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加入鸡蛋、粘米粉、面粉、白糖和柠檬汁。
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用筷子搅打成粘稠的糊状。
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盖上保鲜膜，面盆下面做个温水盆发酵40分钟。
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发酵好的面糊有很多大气孔，用筷子搅面排净空气。
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模具里抹上油，放入蔓越莓或蓝莓干。
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面糊放入模具中，七八分满就好，上面也撒上蔓越莓干或蓝莓干。
放到蒸锅蒸帘上，开火1分钟关火，利用水的余温发酵20分钟。
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发酵好的面糊长大了好多。
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开中火，上大气后蒸25分钟，关火闷3分钟开盖。
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来个动态视频，看一看想不想咬上一口……
小贴士
面盆放在温水盆上发酵有利于控制温度，缩短发酵时间。
柠檬汁去蛋腥对鸡蛋不敏感的可以不放。
铁杆山药的含水量不同和面粉的吸水量不同，牛奶量适当调整看面糊的状态就可以。
柠檬汁去蛋腥对鸡蛋不敏感的可以不放。
铁杆山药的含水量不同和面粉的吸水量不同，牛奶量适当调整看面糊的状态就可以。
