電飯煲版沙姜雞

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简介

沙姜又叫山辣、山奈。温;辛;归胃经 行气温中,消食,止痛。用于胸膈胀满,脘腹冷痛,饮食不消。
沙姜的气味独特,用来炒鸡或者做蘸料都非常惹味。
用电饭煲来做沙姜鸡又方便快捷又美味,是懒人首选!

用料  

光鸡 一只(2斤左右)
沙姜 3块(约100克)
盐焗鸡粉 1包
适量
姜片 适量
蒜头 少量
花生油 少许

電飯煲版沙姜雞的做法  

  1. 准备好食材。

    電飯煲版沙姜雞的做法 步骤1
  2. 沙姜洗净,切碎。葱一半切段一半绕成卷。姜片和蒜头切块。全部备用

    電飯煲版沙姜雞的做法 步骤2
  3. 洗净光鸡,用盐焗鸡粉一边抹全身一边帮鸡按摩,大概十来分钟吧。

    電飯煲版沙姜雞的做法 步骤3
  4. 把切碎的沙姜、葱卷和姜片塞进鸡肚子里面。留一部分沙姜粒抹到鸡身上,然后腌2个小时左右。(如果时间充足可以腌再久一点)

    電飯煲版沙姜雞的做法 步骤4
  5. 电饭煲底部滴几滴花生油然后铺满姜片蒜头和部分葱段,放入腌好的鸡。把剩余的盐焗鸡粉和沙姜粒都倒在鸡身上。然后按下煮饭键。中途记得翻转鸡身让其均匀受热。

    電飯煲版沙姜雞的做法 步骤5
  6. 煮饭键跳起来后再焗多十来分钟,然后可以装盘了。锅底的鸡油和沙姜粒可以盛出来加上一点酱油就可作为蘸料。

    電飯煲版沙姜雞的做法 步骤6
  7. 最后可以把鸡放凉后拆骨,做成盐焗手撕鸡。

    電飯煲版沙姜雞的做法 步骤7

小贴士

电饭煲底部需要铺满姜片,避免粘锅底。因为鸡煮的时候会出油,所以电饭煲底部只需要滴少量的油就好了。沙姜不是经常能买到,所以买不到的话直接用盐焗鸡粉也是可以的。

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