不加一滴水!巨好吃的香辣啤酒卤鹌鹑蛋,一口一个太过瘾啦

8.4 综合评分
55 人做过这道菜
鹌鹑蛋个头特别小,但是营养价值却不比鸡蛋少,小小的个头,大大的营养。今天为大家分享一道好吃的香辣啤酒卤鹌鹑蛋做法,不加一滴水,把鹌鹑蛋煎出虎皮后再卤,外焦里嫩,一口一个超级过瘾哦!

用料  

鹌鹑蛋 48个
啤酒 1罐
八角 2个
干辣椒 5个
香叶 4片
冰糖 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
食用油 适量

不加一滴水!巨好吃的香辣啤酒卤鹌鹑蛋,一口一个太过瘾啦的做法  

  1. 鹌鹑蛋洗净,冷水下锅,水开后煮5分钟

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  2. 煮好的鹌鹑蛋捞出过凉水,这样更方便剥壳

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  3. 把鹌鹑蛋的壳剥掉

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  4. 锅里热油,下入鹌鹑蛋,翻炒至鹌鹑蛋表面出现虎皮疙瘩

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  5. 加入干辣椒、香叶、八角

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  6. 加一勺冰糖,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油

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  7. 倒入啤酒,没过鹌鹑蛋

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  8. 煮至汤汁浓稠即可

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  9. 不加一滴水,好吃到停不下来

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  10. 一口一个好过瘾

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小贴士

还可以在鹌鹑蛋上划两道口子,会更入味哦!

参照这个菜谱,大家做出 56 作品

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该菜谱发布于 2021-11-05 13:01:25
24945 收藏


不加一滴水!巨好吃的香辣啤酒卤鹌鹑蛋,一口一个太过瘾啦的答疑

  • 下厨房用户_63gsg  2022-07-21  
    8
    为什么鹌鹑蛋是48个?
    作者回复 2022-07-25  
    差几个没关系
  • 楠楠家童鞋  2022-07-27  
    3
    加水,不要啤酒行不行
    作者回复 2022-07-30  
    可以,加可乐也行
  • 锟斤拷之神  2022-07-25  
    2
    一口吃两个过瘾吗
    作者回复 2022-07-25  
    过瘾
  • 吃好了没儿  2022-04-09  
    2
    这个锅哪里买到
    作者回复 2022-04-10  
    某宝买的
  • 卡茜爱厨房  2022-09-20  
    1
    看着没放盐,我放了点盐,差点没齁死
    作者回复 2022-09-20  
    酱油蚝油都有咸味,不需要再放盐了
  • 吖吚-1  2022-08-07  
    1
    卤后能再炸不???
    作者回复 2022-08-25  
    应该不行了吧
  • 映空空空空空  2022-09-06  
    0
    下厨房怎么知道我养了鹌鹑。
  • 王肉肉妈  2022-08-05  
    0
    鸡蛋可以吗
    作者回复 2022-08-25  
    可以,鸡蛋划几个口方便入味
  • 甄三姐  2022-08-14  
    0
    油炸鹌鹑蛋会爆么?
  • 冒着生命危险做饭  2022-07-29  
    0
    大概需要煮多久
    作者回复 2022-07-30  
    我也忘记了,观察收汁的状态

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